IL Cile ha una cucina molto distinta, una cucina nella quale le influenze dell’europa e della tradizione indigena si fanno sentire. Il Cile è conosicuto per il suo pesce, le carni grigliate, ( pensa alla patagonia), gli stufati e i pasteles, le empanadas, il mais, i fagioli, le patate, i frutti tropicali, come il lucuma e il chrimoya, il pisco e i suoi eccellenti vini.
La cucina cilena potrebbe essere simile a quella peruviana, ma la cucina cilena è maggiormente unica.
Le sopaipillas sono deliziosi dolci rotondi di zucca fritte immersi un uno sciroppo marrone. Sono perfetti per la colazione o lo snack del pomeriggio con il caffè. Sono cugine delle picarones del Perù, sono mangiate solitamente durante i giorni piovosi autunnali. Se trovi il chancaca, un tipo di zucchero marrone, saranno ancora più buone. Sono fantastiche con lo sciroppo, ma sono anche ottime con un po’ di zucchero in polvere.
