In Cina puoi fare la colazione a casa o lungo le strade nei vari snack bar di hutong. Come le colazioni dell’Europa occidentale, la colazione cinese è leggera, ma riempie molto.
Non importa se lo si chiama zhou, mitang o shuifan, è sempre il porridge, uno dei cibi per la colazione in Cina.
Non è altro che del riso bollito con dell’acqua, lo zhou è una zuppa.
Il mantou è un tipo di farina al vapore che risale alla dinastia Qin. Prova anche le ciambelle fritte in una ciotola fumante di douzhi.
Il douzhi è facilmente confuso con la sorella dounai e douijang.
Il dounai non è altro che la versione comprata in negozio del latte di soia. A colazione puoi anche mangiare degli snack, come il wandou Huang o la torta di fiore di piselli, fatta in diversi strati colorati di purè di piselli bolliti, jujubues e una erba speciale.
