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Un angolo di paradiso gastronomico
Situata nel cuore delle Colline Ciociare, Nù Trattoria Italiana rappresenta un vero e proprio buen retiro per gli amanti della buona cucina. Fondata nel 1960 dai genitori di Salvatore Tassa, questa trattoria è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e ricca di storia.
L’atmosfera è calda e accogliente, con arredi etnici e decorazioni che raccontano storie di viaggi e tradizioni.
Il menu di Nù Trattoria è un omaggio alla cucina ciociara, con piatti che evocano la semplicità e la genuinità della tradizione. Salvatore Tassa, chef e anima del locale, si distingue per la sua capacità di reinterpretare ricette classiche utilizzando solo ingredienti di prima qualità. Ogni piatto è preparato con cura e passione, dal primo all’ultimo boccone.
Tra le specialità, spiccano la pappa al pomodoro e la giardiniera fatta in casa, che rappresentano perfettamente l’essenza della cucina locale.
Creatività e innovazione in cucina
Oltre alla tradizione, Nù Trattoria si distingue per la sua creatività culinaria. Il menu cambia frequentemente, seguendo le disponibilità stagionali e l’estro del momento. Tra i primi piatti, le fettuccine burro e parmigiano preparate al guéridon sono un must da non perdere.
I secondi piatti, spesso a base di carne cotta nel forno a legna, offrono abbinamenti audaci e sorprendenti, come la lingua di manzo in salamoia servita con ciliegie allo Sherry. Ogni piatto è una scoperta, un viaggio nei sapori che lascia un segno indelebile nel palato.
Un servizio che fa la differenza
Il servizio è un altro punto di forza di Nù Trattoria. Giovanni, uno dei figli di Salvatore, e la signora Tina, madre dello chef, accolgono gli ospiti con calore e disponibilità. La loro attenzione ai dettagli e la passione per la ristorazione rendono ogni visita un’esperienza memorabile. Inoltre, una selezione di vini che valorizza il territorio accompagna perfettamente i piatti, offrendo un’ulteriore dimensione al pasto.
Un’esperienza da non perdere
In conclusione, Nù Trattoria Italiana non è solo un ristorante, ma un vero e proprio viaggio gastronomico che celebra la tradizione ciociara con un tocco di modernità. Che si tratti di una cena romantica o di una serata tra amici, ogni visita promette di essere un’esperienza indimenticabile. Non perdere l’occasione di scoprire questo angolo di paradiso culinario nel cuore della Ciociaria.
