La cultura gastronomica della Lapponia e quindi di Rovaniemi, ha una lunga storia alle spalle. Nei secoli, la cultura gastronomica di questa zona si è amalgamata con le influenze di quella ad est e ovest. Una cosa non è mai cambiata, dal momento che gli ingredienti della cucina sono sempre stati puri, sono sempre stati ingredienti naturali.
La Lapponia è conosciuta per le sua bellissima natura vergine, che si riflette nella cultura gastronomica lappone.
L’agricoltura delle renne gioca un ruolo importante in questa terra, e la carne di renna è popolare, come sempre. E’ disponibile tutto l’anno, dal momento che la Lapponia è popolata più da renne che da persone. La carne saltata può essere il primo piatto che viene in mente, ma la varietà dei piatti a base di renna dipende dai filetti e dalle bistecche arrosto e dalla carne tritata.
Il cibo della Lapponia è anche famoso per i suoi dolci. I dolci tradizionali del Natale sono una soffice focaccia di prezzemolo chiamato riescka e kampanisut, “le cosiddette focaccine a forma di pettine”. Le ricette variano da regione a regione e sono spesso considerate segrete.
