Il cibo di strada è il cuore e l’anima della cucina internazionale.
Si tratta di piatti che possiamo comodamente consumare a pranzo quando i bar stanno chiudendo e il nostro stomaco brontola. Per quanto i ristoranti cerchino a volte di riprodurli, il sapore autentico di questi prodotti si può gustare solo quando sono avvolti nella loro carta o serviti su un piatto di plastica.
I cibi di strada sono anche oggetto di orgoglio nazionale. Ogni paese ha la sua specialità e risulta davvero difficile stilare una lista esatta e completa di tutte le leccornie esistenti al mondo.
Il consiglio che diamo è pertanto di girare il mondo in lungo e largo, preferire i cibi prettamente locali ed evitare le riproduzioni.
Cominciamo adesso il nostro viaggio partendo da quel paradiso noto come India.
