Una grande varietà di spezie sono utilizzate nella cucina marocchina per creare ricchi sughi saporiti e piccanti – ma non troppo piccanti – come contorni e insalate.
Spezie fresche sono le migliori
I marocchini tendono a passare attraverso le loro forniture di spezie rapidamente.
Per ottenere i migliori risultati quando si cucina un piatto marocchino, assicurarsi che si stanno utilizzando spezie fresche.
Quattro Spezie di base
Se avete queste quattro spezie, si può iniziare a fare tagine e stufati di carne e verdure di base.
• Sale
• pepe
• zenzero
• curcuma
Altre spezie Comuni
Qui ci sono alcune altre spezie che si incontrano nella cucina marocchina.
• Saffron
• Paprika
• Cumino
• cannella
• Pepe bianco