Tapas sono una grande varietà di antipasti, o snack, in cucina spagnola. Possono essere freddi (come ad esempio le olive miste e formaggio) o caldi (come chopitos, calamaretti fritti).. In Spagna, si possono ordinare molti tapas diverse e combinarli per fare un pasto completo.
In alcuni paesi dell’America centrale, questi spuntini sono noti come bocas. In Messico, piatti simili sono chiamati “botanas.”
La porzione di tapas è stata progettata per favorire la conversazione, perché le persone non sono così concentrate sul mangiare un pasto intero.
Inoltre, in alcuni paesi è consuetudine per i commensali di alzarsi e di muoversi mentre si mangiano i tapas.